屋外で焼くシシカバブ年末年始は、トルファン・カシュガルを訪れるシルクロードツアーに添乗してきました。この時期のシルクロードは、日中でも氷点下・・・極寒です。オフシーズンなので、観光客はほぼいませんでした。ですので、どこの観光地でもほぼ貸切！寒ければ着こめばいい！オフシーズンに行くのもお勧めですよー。
トルファン、カシュガルでは“風の旅行社名物”民家訪問をしました。トルファンで訪れたお宅では、おいしいシシカバブ（羊の串焼き）とお母さんお手製のラグメン（ウイグル式手打ち麺）とポロ（ウイグル式ピラフ）をいただきました。これがどれもとっても美味！！！このツアー１の美味しさでした。お肉はいずれも羊肉。ツアー参加者の中には、「羊を食べるためにこのツアーに参加した」という方も。炭火で焼いた羊肉、とっても美味しかったです。（思い出しただけでもよだれが・・・。）
食といえば！2月11日（土・祝）に大阪支店ではイラン料理を食べるイベントを開催します！まだ空きがございますので御予約お待ちしています。
作り方を見ているのも楽しいラグメン
羊肉と人参、干し葡萄が入ったポロ（右）