フェズの食器に盛った京都のお漬物を高知のお酒でいただくモロッコのフェズと日本の京都。ともに8世紀ごろにでき1000年以上続く古都です。それ故にどことなく似ているところがあります。
例えば、京都は「鰻の寝床」といわれる間口が狭くて奥行きの深い建物が有名で、京町屋の代表的なイメージになってます。またフェズは、フェズ・エル・バリとよばれる入り組んだメディナ（旧市街）が有名で、迷宮都市とも言われています。どちらも一見入りずらそうなのですが、はまると奥が深いところが人気の秘訣なのではないでしょうか？
そんな2つの古都をテーブルの上で合わせたのがこの写真です。コセマというフェズの有名な食器に盛り付けたのは「すぐき」という京都のお漬物。「すぐき」は乳酸菌発酵のお漬物で毎年冬の時期に食べます。冷え込んだ昨晩、コセマにすぐきを盛り「しっくりくるなぁ」と思いながら、高知のお酒（←これがメインかも、、、）と一緒にいただきました。