投稿者: 中坪　聴子

もちもちナンはとっても美味 ウズベキスタンの名物にナンとプロフという食べ物があります。ナンと聞くとインドのナンのような細長い扇方をイメージする方が多いのですが、ウズベキスタンのナンは円形で食感もずっしりと重くもっちりして […]

10月のサハラ砂漠 メルズーガにて 犠牲祭はイスラム月の12月10日に行われ2014年は10月5日でした。イスラムの世界でもっとも大きなお祭りのため、人の移動も多く日本のお正月のような雰囲気です。またこの時期は羊を食べる […]

先週、新聞やニュースでカザフスタンとウズベキスタンにまたがる塩湖アラル海が、ほぼ消滅したと流れていました。もともとアラル海は琵琶湖の約100倍、世界第4位の広さでしたが、旧ソ連時代からの灌漑施設で大量の水を必要としたこと […]

シャキシャキ芋茎が入った麺 ブン・ブン 食欲の秋。関西地区で人気の雑誌「Meets」の9月号の表紙が「刺激系、アジアめし。」ということもあり、大阪スタッフ内ではインドシナの食に心奪われております。3年前にベトナムを訪れた […]

8月に入り暑い日が続き大阪では30度を越える日々です。夏は好きな季節だったのですが、年齢とともに暑さに弱くなりつつあります。6月の出張で訪れたウズベキスタンも日本同様、夏は暑く砂漠では40℃を越えるところもありますが、9 […]

7月7日から8月22日まで、「世界の車窓から」ではモロッコの列車が紹介されています。列車の旅は好きなのでプライベートな旅行の際にはよく利用しており、3年前のモロッコ旅行のときにもカサブランカからマラケシュまで列車で移動し […]

甘酸っぱくて美味しいラズベリー ウズベキスタンは果物の季節です。 バザールには、さくらんぼ、杏、桃、ラズベリーなどたくさんの果物が並んでいます。 そんなバザールの中で一番人が並んでいるのは、実は砂糖を売っている列でした。 […]

ウズベク人形がお出迎え 6/4～6/13までウズベキスタンに出張に行ってきました。 アラル海のあるモイナック、ヒヴァ、ウルゲンチからの夜行列車、ブハラの民家に、アイダルクル湖のユルタ、ウガム・チャトカル自然保護区ハイキン […]

ゴールデンウィーク最終日。いいお天気ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか？ 大阪支店のあるハービスプラザは、地下の通路だけ近くで開催中の「鉄道甲子園」に向かうちびっ子たちで賑わっています。 先日、3/7にオープンした「あ […]

3/27に「マンガ大賞2014」が結果が発表され、中央アジアが舞台の「乙嫁語り」が大賞を受賞したとのことで早速検索をしてみました。 表紙の民族衣装がとても繊細に美しく書かれており、登場人物によってはカザフ・キルギス系の衣 […]

ハーブ入りの爽やかな味のする麺 中央アジアや新疆には、ラグメンという名前の手延べ麺が有名ですが、小麦粉で作る麺料理はまだまだたくさんあります。「コウケンテツが行く アジア旅ごはん」というNHKの番組で紹介された「シュヴィ […]

食べかけのてっさ　 冬に美味しいものといえば、たくさんありますが、大阪で冬の味覚といえば「ふぐ」です。忘年会や新年会シーズンは、それなりのお値段ですが、うまく時期を選ぶと安くて美味しいふぐを食べることができます。湯引き、 […]