モロッコ風のスタッフブログ

今回11/7発のシャウエンから砂漠、そしてマラケシュへ　モロッコ周遊11日間に添乗員として同行させて頂きました！ 有名なマラケシュのフナ広場近くに、馬車が何台も列をつくって止まっていました。それを見たお客様から最終日のフ […]

モロッコやパタゴニア、ヨーロッパのツアーで利用することの多いエミレーツ航空。今年の6月から4年半ぶりに関西線もエアバスA380型機となり座席数は4クラス484席の超大型機材です。そんなエミレーツ航空でモロッコに行く場合、 […]

ここ最近、旅行のご予約やお問合せが早くなったように思います。2024年のツアーを12月に発表し季節便パンフレットを年内にお届けするスケジュールで進めているのですが、既に2024年の春から夏のご予約やお問合せが入ってきてい […]

 以前にも一度なにわ日記にも登場しているこちらの料理。 カサブランカ港にあるセネガル人が調理されているお店です。 あまりなじみのないセネガル料理ですが、実はお米が主食であったり、 魚をよく食べたりと日本人とよく似たところ […]

北アフリカで有名なクスクス。「これは！」と思ったクスクス3品中の残りの2品をご紹介します。　 前回の記事は、こちら「残り30000食！　もう一度食べたい食は？ モロッコのクスクス編　その1」 マラケシュから南へ約1時間半 […]

北アフリカで有名なクスクス。世界最小のパスタともいわれるこの粒、 小麦粉と水をあわせて、手のひらで丸めてつくるパスタなのです。 この小さな粒のクスクスに、お肉と野菜を煮込んだスープをかける料理も同じ名前で 「クスクス」と […]

映画や歌、物語にも多く登場する砂漠や砂丘。砂の世界は何か惹きつけるものがありますよね。 こちらは春先に訪れた鳥取砂丘。長年行きたかった場所の一つでしたが、想像以上に広く楽しめました。 砂に足を取られながらも、一歩一歩進み […]

モロッコからダマスクローズの写真がとどきました🌹 毎年5月頃、バラの谷ケアラ・ムゴナではバラの開花時期を迎えます。 バラの収穫は、早朝の涼しい時間に行われます。太陽が昇り気温が上がるとバラの香りは揮発し薄くなってしまうそ […]

朝晩は肌寒い日も出てきました。皆さんいかがお過ごしてしょうか？ さて、海外旅行に行けない今、当たり前のように海外に行き来できていた日々を懐かしみ、また旅できる日を心待ちにしている方も多いと思います。 私は毎年、多い年で年 […]

鬱々とした毎日が続いていますが、企画担当スタッフは６月に発行される季節便15号掲載のコースの企画を進めています。モロッコのコースも現地と打ち合わせをしながら、日程の見直しや新企画コースを作成中です。 2019年年末年始に […]

モロッコ支店のスタッフより手作りクッキーをもらいました。 甘さ控えで素朴な味わいのクッキーは、アーモンドプードルが多めに入っており、サクサクした食感でイタリアのビスコッティに似ています。クッキーなどのスイーツは、パティス […]