お待ちかね！風のイベント情報

風のイベント

ツアー同行講師・西村幹也が語る　-草原とタイガとバヤンウルギー ツアーの準備と実際-

ゲストに「NPO法人北方アジア文化交流センターしゃがぁ」理事長の西村幹也さんを迎え、2019年8～9月の西村さん同行モンゴルツアーをご紹介いたします。

• 日　時：
  東京開催：2/8（金）、6/26（水）　19:00～21:30
  大阪開催：3/4（月）、6/27（木）　19:00～21:30
• 会　場：
  東京開催：風の旅行社　東京本社（東京・中野）
  大阪開催：Gallery&Cafe Tina Lente（大阪市・中崎町）
• 参加費：無料

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第10回各国料理を大阪スタッフと食べに行こう　「心斎橋でハラルフード体験　パキスタン料理」

毎年恒例の風の旅行社大阪支店イベント。今年は心斎橋で、スパイスを多用したハラルフードのパキスタン料理を楽しみます。

• 日　時：2/11（月・祝）
• 会　場：アル　サハラ（大阪・心斎橋）
• 参加費：2,000円（食事代・食後チャイ付）

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風の向くまま・気の向くまま　―第五百二十四話―

代表取締役　原 優二

●牛丼チェーン店

最近の牛丼チェーン店は、定食屋に近くなってきた。牛丼を単品で注文する人は少なく、大抵はセットメニューを注文している。それだけ品数を増やして需要に応えようということなのだろう。客の立場としては、選択数が増えて大歓迎だろうが、店員は、仕事が煩雑になって大変だろうなと常々感じていた。

先日、ある牛丼チェーン店に入ったら、なかなか注文を取りに来ないので、何やっているんだ、と少々苛立って奥を覗き込むと、店員が一人しかいないではないか。朝早いからだうろが、どうやって客の注文をこなすのかとじっと注視してしまった。

ご飯はしゃもじで盛るのではなく、冷水機のような機械があって、コップの代わりに丼を置き、ボタンを押すとご飯がぱらぱらと落ちてくる。「自動ご飯盛り機」とでもいうのだろうか。

朝食メニューには、ハムエッグ定食とか焼き鮭定食のようなそれなりに調理しなくてはならないものもある。一人じゃあ調理もできまい、と思っていたら、調理をしている様子はないのにちゃんと定食が出てくる。暖めるだけでできてしまうようだ。

問題は、誰が食べ終わった後の食器を下げて誰が洗うかだ。10人ほどの客が既に入っていて、次々と入れ替わっていく。ところが、その店員は、食器を滞ることなく下げる。但し、洗うことはできず、新しいお客の注文に対応するので手がいっぱいの様子だった。洗わなくてもある程度の人数は対応できる食器の数が用意されているのだろう。

そんな様子を見せられた私は、「ご注文は何にされますか」と目の前に来た店員に、つい「牛丼並み」と答えてしまった。朝から牛丼など食べたくなかったのだが、これが一番簡単で食器数も少ないから洗うのも簡単。そんな配慮をついついしてしまった。

たまたまローテーションが上手く組めなかったのか、なにが原因かは分からないが、ワンオペはいかん。トラブルに全く対応できない。過去にも、ワンオペで責められた牛丼チェーン店があったが、それでも続いているということは、人の確保が益々逼迫しているのかもしれない。

このメルマガも今日で700号。150号からこのコラムを書き始めたので550話書いたことになります。お読みいただいている皆様に大感謝です。続けられるだけ続けます。

どうぞ宜しくお願いいたします。

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編集後記

皆様のご支援でとうとう通巻700号になりました！

私自身も編集部に入って10年以上…（驚） テキスト形式のメルマガからWEBマガジンとなり、いつでもHPから閲覧できるようになってからも、登録者が少しずつ増えているのはありがたく身が引き締まる思いでもあります。

何よりやる気スイッチを押していただけるのは、記事を読んだ後の読者皆様の反応。特集記事に掲載したツアーの予約が配信翌日に入ったり、新企画裏話に“ツアー化待ってます！”の感想を頂いたり…。

「つむじかぜ」が皆様の旅の架け橋になる限り、益々魅力的なウェブマガジンになるよう努めてまいります！ 今後ともよろしくお願いいたします！

（やまだ）